أعطيت نفسي مهلة لاستعادة تركيزي وتوازني وحددت موعد حدوث ذلك مع شهر مارس.

كنت في فترة من حياتي أتمنّى رؤية رزنامة شهرية على الجدار وعليها الكثير من العلامات والمواعيد، ولا دقيقة واحدة من الراحة أو الفراغ. حدث ذلك مؤخراً بطريقة مرعبة!

اعتمدت مع نهاية فبراير طريقة جديدة لتقييم نفسي – ستحتاجونها إذا كنتم تعملون بشكل مستقلّ– شيء يشبه التقرير الشهري الذي يقدّمه مدير المشروع لجهة عليا، أو حتى للاحتفاظ به في سجلاته.

في صفحة الملاحظات الفارغة داخل مذكرتي السنوية كتبت النقاط التالية وملأت فيها المعلومات، سأفعل ذلك نهاية كلّ شهر وأدرس تقدّمي.

• مشاريع العمل التي انجزتها.

• مشاريع تقدم العمل عليها (لم تنجز بعد)

• أحداث ومناسبات مهمّة

• مهارات/أشياء تعلّمتها وأرغب بتذكرها

• أمنيات للشهر المقبل.

بعد ملء السطور بمشاريع الشهر الماضي والمهام التي انجزتها شعرت بالرضا والراحة، صحيح أنني لم أقرأ كما يجب، لم احصل على كفايتي من النوم أو المتعة، لكنّ الناتج النهائي مذهل.

هذا الشهر مميز لأنني فكّرت في تحوّل جديد للمدونة، سأدرس تنفيذه خلال الأيام الماضية وإذا نجح وكان العمل عليه سهل، سأتابع.

الفكرة باختصار اختيار ثيمة معيّنة للشهر كله، صحيح أنني أدون في مواضيع عدة واهتمامات لكن اختيار فكرة أساسية يعطيني متعة أكبر! ومارس شهر أمريكا اللاتينية مع عدد من المفاجآت المميزة.

اقتنيت بداية فبراير عدة صنع القهوة اليدوية، مطحنة وابريق وقمع للتقطير، كلّ شيء للعودة بالزمن إلى الوراء، أريد تجربة الاقتراب أكثر من حبة البنّ الغنية التي تعطي بلا شروط! كنت أفكر قبل فترة في الفكرة المرعبة: انقطاع الكهرباء! كيف سأحتسي فنجان قهوتي والماكينة لا تعمل؟ التجربة ممتعة وأوصي الجميع بها، قد يستغرق اعداد قهوتك مدة أطول من المعتاد، لكن هذا الجهد الذي قوامه الحبّ سيصفّى الذهن ويجعل بداية اليوم هادئة، بالاضافة للمجهود العضلي بالتأكيد. صوت الطحن والرائحة الزكية وهي تتسلل للمكان ولكفيّ. ثم سكب الماء الساخن على القهوة في فلترها والزبد الذي يرتفع، الزبد الذي لا يذهب هباء كما أحبّ أن أقول.

جرّبت خلال الشهر الماضي أيضاً قهوة محلية مميزة – ليست محلية تماماً فبلد المنشأ للبن كولومبيا– لكنها حُمّصت هنا وتمت تعبئتها. أنا في مسيرة طويلة لتجربة كلّ أنواع القهوة الممكنة وفبراير كان شهر لتجربة: بيت التحميص، وهي محمصة سعودية متخصصة مقرها الرياض، ويمكنكم طلب منتجاتهم وأدوات اعداد القهوة. طلبت من الموقع الالكتروني مع إنه كان بإمكاني زيارة المحلّ، وصلت المنتجات والقهوة المنعشة بالشحن مع أرامكس – يمكنكم اختيار سمسا أو الاستلام من المحل– وبالتأكيد زيارة الموقع ستطلعكم على المزيد من المعلومات.

خلال رحلتي الاخيرة لنيويورك وحضور مهرجان القهوة جربت شرب القهوة الباردة للمرّة الأولى، لم تكن الأخيرة لكنني لم أغامر بشربها في المقاهي التجارية التي تعدّ كلّ شيء غير القهوة. حصلت التجربة القريبة خلال معرض The Gathering الذي استضافته منطقة البجيري بالدرعية. سأتحدث قبل القهوة عن المناسبة الجميلة وسعادة سكان المدينة بها، لا يحدث أن نشهد سوق نهاية الأسبوع المفتوح في الهواء الطلق بمتاجر صغيرة تقدم الاطعمة والحرف اليدوية الجميلة. كان الازدحام هائلاً واجتهد المنظمون في ابقاء كلّ شيء تحت السيطرة.

سأحارب الاستطراد وأعود للقهوة، جربت قهوة مقطرة باردة لدى ركن 12 Cups وهو متجر متخصص بالقهوة ومعداتها. تصنيف أنواع القهوة في المتجر اذا اطلعتوا على الحساب في انستغرام بسيط وواضح، يقسم الانواع حسب درجات التحميص.

هذا الحديث يدفعني لاعداد كوب قهوة بعد منتصف الليل، لكن الوقت تأخر.

مع الازدحام المجنون في العمل سرقت وقت لقراءة كتاب “عشر نساء” لمارثيلا سيرانو التي قال عنها كارلوس فوينتس بأنها وريثة شهرزاد. هذه مقالة جميلة عن الرواية كتبتها هيفاء بيطار.

والآن اقرأ بحماس كتاب آذر نفيسي الجديد “جمهورية الخيال” الكتاب سيرة للكاتبة أو أغنية في حبّ للكتب والأدب لستُ أدري أين يبدأ أحدها وأين ينتهي. هنا مقطع من الرواية.

إلى جانب القراءة البطيئة شاهدت مسلسلات وأفلام وثائقية متنوعة، التلفزيون أصبح الخلفية الموسيقية لساعات العمل الطويلة، أركز في مشاهدتي على بعض المشاهد وأعود لأغرق في الكتابة.

شاهدت سلسلة The Chef’s Table الذي يقع في ست حلقات، فكرة الوثائقي الذي انتجته نتفليكس تعرض حياة أشهر الطهاة في العالم، وتتحدث عن شغفهم وتفاصيلهم اليومية وابداعهم. مشاهدة الوثائقي أعادت لي شغفي وانتباهي للطعام وبسببه جاءت فكرة مشروع شخصي بدأته في نهاية الشهر، ألا وهو : ثلاثون يوماً من السلطة يمكنكم متابعة التحديثات على حساب انستغرام الخاصّ بي وهاشتاق #30daysosalad

.

في مجال الدراما شاهدت مسلسل يحكي قصة ڤرساي، كيف وُلد وما الاحداث السياسية والاجتماعية والثقافية التي أحاطت بانطلاقته. إذا كنتم تبحثون عن مشاهدة اضافية انصحكم بزيارة تدوينتي “ڤرساي من المستنقع إلى التاريخ“.

احتفلت كذلك بمشاهدة مسلسل الحرب والسلم المقتبس عن رواية تولستوي العظيمة وانتجته بي بي سي. أشعر دائما بالفراغ والندم عندما انتهي من مشاهدة انتاج مميز وأودّ لو أنني شاهدته ببطء شديد.

* أخبروني، كيف كان شهركم الماضي؟ 

.

.

.

كنت متفاءلة جداً بنهاية الأسبوع ووقتها المبارك لكن للأسف لم اتمكن من فعل كل المشاريع التي خططت لها طوال الاسبوع. نويت مشاهدة أفلام الأوسكار على التوالي! والانتهاء من بعض الوثائقيات، تدليل نفسي وصبغ شعري والخروج من المنزل لشراء احتياجات الأسبوع القادم. لكن، وهنا القصة الجيدة: سجلت حلقة جديدة من پودكاست قصاصات، قرأت، دونت أعمال الاسبوع القادم، خرجت لاجتماع عائلي يحتفل بانتقالنا للرياض، رتبت مكتبتي وتقريبا انتهيت منها. والآن طبعاً تدوينة اختيارات نهاية الأسبوع المختصرة جداً!

تطبيق الأسبوع

قمت بتحميل تطبيق Prismatic على قارئي الالكتروني، وهو تطبيق متوفر في متجر غووغل وآيتونز. الفكرة في التطبيق هو ايصال المعرفة على هيئة مقالات ومواضيع من مواقع الكترونية ويجمعها التطبيق لك في مكان واحد. يهدف بريسماتيك لتعليمك شيء ما كل يوم. كيف؟ تسجل في التطبيق وتختار من التصنيفات المختلفة المواضيع التي تهمك، بعد اختيار ومتابعة التصنيفات المفضلة – يمكنك زيادتها مستقبلاً– يبدأ المحتوى بالظهور بنبذة مختصرة وصور. ويمكنكم قراءة المواضيع الكاملة بالنقر على عناوينها.

مسلسل الأسبوع

وأخيرا شاهدت المسلسل البريطاني “Wolf Hall” الذي انتجته BBC TWO والمقتبس من روايات هيلاري مانتل “قصر الذئاب” و “أخرجوا الجثث” التي تناولت حياة توماس كرومويل مستشار هنري الثامن. شاهدت حلقتين حتى الآن وأنوي متابعة المشاهدة هذه الليلة بما أن وقت أفلام الأوسكار تأخر على ما يبدو. أحببت الحوارات والاخراج والديكور والأزياء. كل شيء يبدو مثالي! لو كانت لديكم نية لقراءة الكتب للتعرف على تاريخ تلك الحقبة أنصحكم بتجاوز الفكرة. قرأت الكتب قبل عدة سنوات وكانت مجهدة من عدة جهات. المسلسل سيختصر عليكم الوقت والتفاصيل الفضفاضة.

موقع الأسبوع

أطبق منذ عدة أشهر فكرة تجهيز الوجبات لأكثر من يوم في الأسبوع، عندما اطهو طعامي ازيد فيه وأعلبه وهكذا. هناك تفاصيل ونصائح كثيرة يمكنكم العثور عليها بمشاهدة مقاطع الفيديو على يوتوب وغيره بالبحث باستخدام الكلمات المفتاحية “Meal Prep”. كل عدة أسابيع أبحث عن وصفات جديدة وأفكار عن طريق البحث في يوتوب. ستجدون تجارب كثير من الأشخاص ومدونات تغطي الموضوع الذي لا أنكر بأنه أصبح صرعة عالمية يتكسب منها البعض ببيع الكتب الالكترونية والاشتراكات في المواقع لتصلكم الوصفات.

أنا أقول: لستم بحاجة لدفع المال. فقط فكروا في طعامكم المحبب وأصنعوا منه كمية مناسبة. بهذه الطريقة تفاديت تناول الطعام من المطاعم في مكان عملي، تفاديت حالة التساؤل اليومي: ماذا آكل اليوم؟

هذه المقدمة الطويلة لأخبركم بأنني وجدت موقع جديد ملهم يعمل على نشر ثقافة تجهيز الوجبات مع شروحات جيدة.

My Body My Kitchen

http://mybodymykitchen.com/

مصطلح الأسبوع

تعلمت هذا الأسبوع مصطلح جديد علي في النقد الأدبي، بحثت فيه ووجدت بعض الكتب التي قد أقرأها يوماً. المصطلح هو : Autofiction الخيال الذاتي، وهو مزيج بين فنّ السيرة الذاتية والروايات. المصطلح ظهر في السبعينات من القرن الماضي بواسطة الروائي سيرج دوبروفسكي.

.

.

.